Sous‑chef (steakhouse haut de gamme)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) sous‑chef pour notre steakhouse Prime Grill, spécialisé dans les viandes de qualité supérieure comme le wagyu et le Kobe beef. Vous serez le bras droit du chef de cuisine et contribuerez à la réussite quotidienne du service.

Missions principales

• Assurer le soutien opérationnel du chef de cuisine et diriger l’équipe pendant le service.
• Planifier les menus, contrôler la qualité des plats et gérer les stocks et le gaspillage.
• Veiller au respect des procédures, à la rentabilité et aux objectifs de qualité.
• Maintenir un rythme de travail soutenu tout en garantissant une expérience client exceptionnelle.

Profil recherché

• Capacité à encadrer et à soutenir les collègues en service.
• Aptitude à travailler dans un environnement à haut rythme et à prioriser les tâches.
• Passion pour la cuisine, les matières premières de qualité et le travail artisanal.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Bonne compréhension de la planification, du contrôle des coûts et du suivi du gaspillage.

Compétences requises

• Leadership et communication claire.
• Gestion de la cuisine en service.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à résoudre les problèmes rapidement.

Ce que nous offrons

• Contrat à temps plein avec salaire à négocier.
• Environnement de travail collaboratif et dynamique.
• Possibilité de développer vos compétences et d’évoluer au sein de l’équipe.